We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Prosimo, upoštevajte - Izrazi nalepk na živilih v tem glosarju veljajo za ZDA. Druge države lahko uporabljajo isto besedilo, vendar se številske vrednosti kalorij ali maščob za te besede lahko razlikujejo ali ne.
Ta beseda pomeni maščoba; sestavljen iz ali vsebuje maščobe.
Devet teh bistvenih gradnikov beljakovin telo ne more izdelati samo, zato jih je treba zagotoviti prek vnosa hrane. Ljudje, ki sledijo veganski dieti, se morajo zavedati, da vseh potrebnih aminokislin ni mogoče dobiti samo z uživanjem zelenjave. (Glejte Proteini in veganska dieta).
To so zdravila, s katerimi ljudje uživajo manj hrane, tako da zavirajo človekov apetit in s tem zmanjšajo vnos kalorij. (Glej kalorijo).
Te različno imenovane kemikalije imajo manj kalorij kot sladkor, ki ga nadomestijo.
Ugotovite, katera umetna sladila se uporabljajo v sladkorju
brezplačne energijske pijače.
To je metoda za oceno, koliko telesne maščobe je prisotno v človeku, tako da skozi varen telo prenese varen električni tok. Pretok električne energije otežuje večje količine maščob, in obratno, tok je lažji, če je manj maščob. Torej se izmeri pretok toka, da se zagotovi odčitek telesne maščobe. (Glej maščobe v telesu).
Raven ali količina glukoze v krvnem obtoku. (Glejte glukoza).
To je zelo pogosta metoda ocenjevanja posameznih ljudi, da ugotovijo, ali imajo pod ali prekomerno telesno težo. Vključuje primerjavo njihove teže z njihovo višino z deljenjem meritve teže (izražene v kilogramih) na kvadrat višine (izraženo v metrih). BMI pod 18,5 je premajhna, med 18,5 in 25 je pokazatelj zdrave teže, 25 do 30 je prekomerna teža, BMI nad 30 je poimenovan kot debelost, več kot 35 je znano kot morbidna debelost, več kot 40 pa kaže na izjemno debelost .
Kliknite tukaj za naš BMI kalkulator
To je odstotek telesne mase človeka, ki ga ne sestavlja niti eno; kosti, mišice, organe ali vodo.
Poživilo iz rastlin, ki ga pogosto najdemo v številnih živilih in pijačah. Tu preučite vsebnost kofeina v hrani in pijačah.
Ciljno število kalorij, ki bodo človeku omogočile, da bo shujšal, medtem ko ima še vedno zagotovljene energetske potrebe telesa.
Kalorija je enota toplotne energije, ki se uporablja za določanje prehranskih vrednosti. Ko se živila, 'gorivo' za telo presnavljajo, sproščajo različne količine energije kot toploto. Ta energija se izraža v kalorijah, od tod tudi izraz; "kurjenje kalorij". Maščoba proizvede 9 kalorij na gram; alkohol se izkaže za 7 kalorij na gram, ogljikovi hidrati in beljakovine pa vsaka 4 kalorije na gram. Tehnično gledano je 1 kalorija merilo toplote, potrebne za ogrevanje 1kg (kilograma) vode za 1 stopinjo Celzija. (Glejte tudi o ogljikovih hidratih; maščobe in beljakovine, glejte več o kalorijah).
Hrana mora imeti manj kot 5 kalorij na vsako porcijo, da je to na etiketi.
To je število kalorij v kateri koli dani hrani ali pijači.
To so spojine ogljika, kisika in vodika. Beseda se običajno srečuje kot ime skupine za vrsto živil, ki vključuje vse sladkorje; ki so znani kot preprosti ogljikovi hidrati ter škrobi in vlaknine, ki jih imenujemo zapleteni ogljikovi hidrati. So glavni vir energije za telo. (Oglejte si zapletene ogljikove hidrate, vlaknine in preproste ogljikove hidrate ali preberite več o ogljikovih hidratih).
Holesterol
To je maščobna snov, ki igra pomembno vlogo pri celičnem zdravju; Oba se proizvajata v naših jetrih in se pridobiva iz živil, kot so meso organov, jajca, sir, mleko in maslo. Vendar pa je preveč holesterola težava. Ker se prenaša po krvnem obtoku, se morebitni presežni nivoji odložijo na stenah žil in arterij; to lahko povzroči zožitev krvnih žil, zato zmanjša pretok krvi in povzroči težave s srcem. Obstajajo različne oblike holesterola; "dobro" in "slabo". To razlikovanje je povezano s tem, kako se prenaša po krvi. Kemikalije, imenovane lipoproteini, ki so kombinirane maščobne beljakovine, se uporabljajo za transport holesterola v krvnem obtoku, HDL (lipoprotein visoke gostote) pa je znan kot "dober", ker se lahko vsak presežek pošlje v jetra in se z njim spopada, vendar LDL (nizka Tekočina za holesterol Lipoprotein) ne more biti in ostaja, da bi lahko zamašila arterije. Preberite več o holesterolu in svojem zdravju.
To so škrobi in vlaknine, kot so kruh, testenine, riž, žitarice in zelenjava. Njihove molekule so povezane v zapletenih verigah, od tod tudi njihovo ime in se pretvorijo v sladkorje, ki jih telo med prebavo sprosti. Ker je treba te škrobe razgraditi, nudijo dolgoročnejšo energijo kot preprosti ogljikovi hidrati. (Glejte ogljikovi hidrati, vlaknine in preprosti ogljikovi hidrati).
To je dovoljen načrt hrane in pijače, ki je določen za izgubo teže, ali predpisan načrt iz zdravstvenih razlogov. Beseda se lahko uporablja tudi za pomen običajnega vnosa hrane ljudi ali živali.
Vse, kar se nanaša na dieto, je prehransko.
Diuretična zdravila ali snovi povečajo količino urina, proizvedenega v telesu, s tem pa lahko z zmanjšanjem vsebnosti vode v telesu ustvarijo lažen vtis izgube teže. Zaradi diuretika se ne izgubi maščoba, lahko pa je preveč kalija, pa tudi drugih vitalnih mineralov in vitaminov. (Glej spodaj).
V ZDA je ta izraz za živila namenjen pomoči potrošnikom pri njihovem načrtovanju hranljive prehrane. Razvil jih je FDA. (Glej FDA).
To so mineralne soli, kot so kalcij, magnezij, kalij in natrij. Potrebni so pri vsaki dieti za zdrave živce in gibanje mišic. Mnogi na dietah uporabljajo športne napitke (raztopine elektrolitov), da jih dopolnijo, vendar lahko vsebujejo tudi dodane sladkorje. Kalij lahko z uporabo diuretikov izčrpa. (Glej zgoraj).
To je energija, izražena kot kalorije, ki jih pri vadbi porabimo ali 'opečemo'. Vadba se pogosto priporoča kot spremljevalec diete zaradi izgube teže.
To so predelana živila, ki jim dodajo hranila, bodisi za izboljšanje izvirnika bodisi za nadomestitev vseh hranil, ki so se izgubila pri predelavi.
To so maščobe, ki morajo biti v dieti za dobro zdravje. V glavnem jih pridobivajo iz rastlinskih olj. (Glej maščobe).
To je načrt za hujšanje, kjer se živila z enakimi kaloričnimi vrednostmi razdelijo v ločene skupine. Oseba, ki je na dieti, lahko med obroki medsebojno zamenja hrano z vsakega seznama, da se omogoči več izbire in raznolikosti v prehranskem režimu. (Glej spodaj).
To so seznami zamenljivih živil, ki so bila zaradi prehranske izmenjave razdeljena glede na njihove energijske in prehranske lastnosti. (Glej zgoraj).
Terminologija označevanja živil, ki pomeni, da je za 100 g mesa, perutnine, divjačine ali morskih sadežev manj kot 2 g nasičenih maščob, manj kot 5 g celotne maščobe in največ 95 mg holesterola.
To so modne diete, ki prihajajo in odhajajo na zdravstveno sceno. Pogosto so zelo sporni, močno so pretirani s spektakularnimi trditvami, vendar vsebujejo dvomljive nasvete o prehrani in hujšanju. Pred začetkom katere koli od teh diet je vedno treba poiskati kompetentno zdravniško mnenje.
Veliko teh snovi je na osnovi beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin ali različnih oblik maščobnih kislin, ki se uporabljajo kot sestavine v različnih živilih, ki posnemajo uporabo maščob, vendar z veliko manj kalorijami.
Maščoba je potrebna za zdravje ljudi in skupaj z ogljikovimi hidrati in beljakovinami nam daje energijo za življenje. Maščoba nam pomaga tudi tako, da omogočimo prevoz "vitaminov A, D, E in K", ki so topni v maščobah, po telesu in ga po potrebi uporabimo. Vendar pa je preveč maščobe odgovorno za številne zdravstvene težave in v večini kultur (čeprav ne vseh) velja za neprivlačno, zato naenkrat milijoni ljudi po vsem svetu diete za zmanjšanje vsebnosti maščob v telesu.
Maščobe so različne vrste, maščobe, ki jih najdemo v hrani, pa so kombinacija vrst maščobnih kislin, čeprav vsaka vsebuje 9 kalorij na gram, se razlikujejo na druge načine. Na primer, nasičene maščobe (trdne pri sobni temperaturi), ki jih najdemo predvsem v živilih živalskega izvora; maslo, sir, smetana, rdeče meso in mleko, pa tudi v rastlinskih izdelkih, kot sta kakavovo maslo in kokosovo olje, lahko povzroči povišanje holesterola v krvi, če ga zaužijemo preveč, kar tvega srčne bolezni. Nenasičene maščobe (tekoče pri sobni temperaturi) ne zvišajo ravni holesterola in lahko prispevajo k njihovemu zmanjšanju. Delimo jih na nenasičene maščobe, ki jih najdemo v morski hrani in rastlinskih oljih, kot sta arašidovo ali oljčno olje, in visoko nenasičenih polinenasičenih maščob, v rastlinskih maščobah, kot je sončnično olje. (Glejte tudi esencialne maščobne kisline in hidrogenirane ali preberite več o maščobah).
Izraz etiketa na živilih, ki pomeni, da je v dani velikosti manj kot 0,5 g maščobe.
V ZDA je to zvezna vladna agencija, ki se ukvarja s spremljanjem in urejanjem hrane in drog.
To je splošen izraz, ki se nanaša na strukturo rastlin, kot je celuloza. Te oblike zapletenih ogljikovih hidratov človek ne more prebaviti, vendar pa vlaknine kot groba krma pomagajo telesnemu zdravju.
To je pisni zapis vseh živil in pijač, ki jih človek zaužije v določenem času. Lahko pomaga pri personaliziranju prehranskega načrtovanja.
Grafični pripomoček k zdravi prehrani. Živila na dnu piramide se spodbujajo kot nizkokalorična in na vrhu; damo hrano, ki je ne smemo zaužiti pogosto, saj je visoko kalorična - hrana z majhno količino.
Okrepčena hrana ali pijača so tista, ki so jim dodala dodatne vitamine in minerale.
Zelo pomemben sladkor, ki ga sestavlja večina ogljikovih hidratov. Glukoza zagotavlja energijo za naše telesne celice, potem ko so jih prenesli v krvni obtok; lahko ga takoj uporabimo ali shranimo za pozneje. (Glejte Hiperglikemija in hipoglikemija).
Metrična enota za težo in maso, ki je prisotna na etiketah za živila. En gram (1 g) je ena tisočina enega kilograma (1kg).
To so živila, ki pogosto ne zadovoljujejo apetita, zato spodbujajo več uživanja, čeprav so visoko kalorična. Kasneje se več te hrane poje, kot je potrebno, kar vodi do povečanja telesne teže. (Glejte Poplastno uživanje in nizka kalorija - velika količina).
To je maščoba, ki je bila kemično spremenjena iz tekočine (olja) v trdno maščobo. Margarina so na primer hidrogenirane maščobe in vsebujejo trans maščobne kisline. Prekomerna poraba teh lahko poveča holesterol v krvi, čeprav so bile prvotne maščobe rastlinska olja, ki kot nenasičene maščobe ne dvigujejo holesterola. (Glej maščobe).
To je stanje, ki ga povzroča, da je v krvnem obtoku preveč glukoze, poznane tudi kot visok krvni sladkor. (Glejte spodaj in glukoza).
Pogoj, ko je v krvi premalo glukoze za dobro zdravje, poznamo tudi kot nizek krvni sladkor. (Glej zgoraj in glukoza).
To je opredeljeno kot vadba, ki dvigne srčni utrip in traja vsaj eno uro.
To je prevladujoči ogljikov hidrat v mleku. Pogosteje je znan kot mlečni sladkor. 75% sveta ne more prebaviti laktoze, zato morajo zaužiti druge možnosti kravjega mleka.
To je dieta, pri kateri so dovoljena zelenjava in mlečni izdelki (mleko, sir, jogurt itd.), Vendar jajca in vse meso niso.
To je zdravorazumski pristop k izgubi teže, pri katerem jemo nizkokalorično hrano z veliko količino, ko smo lačni v obrokih, preden se dotaknemo hrane z nizko količino kalorij. Tako je apetit lahko zadovoljen brez nepotrebnega dodatnega kaloričnega vnosa. (Glejte Visoka kalorija - majhna in nizka kalorija - velika količina).
Vse telo z izjemo maščobnega tkiva (maščobe).
Na mesu, divjačinskem mesu, perutnini in morskih sadežih ta nalepka kaže, da ne sme biti več kot 10 g maščob, od tega nasičenih maščob ne več kot 4,5 g in manj kot 95 mg holesterola na 100 g obroka.
Korak od prehrane, ki je lahko kratkotrajna, sprememba življenjskega sloga pomeni dolgoročno zavezanost k bolj zdravemu vnosu hrane in / ali telovadbi v naslednjih letih.
Na etiketah hrane ima ta izdelek tretjino kalorij ali polovico maščob običajne alternative.
To je skupina hrane, ki vključuje holesterol, maščobe in olja.
To so živila, s katerimi lahko napolnite lačen želodec, ne da bi telesu dali veliko kalorij. Zelenjavne juhe so primer tega.
Izraz etikete živila, ki pomeni, da mora hrana ali pijača vsebovati 40 kalorij ali manj na posamezno porcijo.
Ta izraz za označevanje živil pomeni, da ima izdelek v dani velikosti obroka manj kot 3 g maščobe.
To je dieta, ki izvira iz vzhodnih filozofij. Spodbuja izbiro hrane, da se ujema z letnimi časi, večinoma je vegetarijanska, vključuje pa tudi morsko hrano. (Glej Vegetarijansko
To je skupno ime za vse življenje vzdrževanje biokemijskih procesov, ki potekajo v naših telesih, ki se ukvarjajo z razgradnjo hrane in kasnejšim sproščanjem in uporabo takrat razpoložljive energije.
Anorganski (brez ogljika) elementi, ki so življenjsko pomembni.
Glej maščobe.
Glej indeks telesne mase.
Znan tudi kot puščavski čaj, vsebuje stimulans, imenovan efedrin, ki poveča telesno hitrost metabolizma za povečano 'izgorevanje' kalorij. (Glejte Kalorije in presnova).
Vse snovi iz hrane in pijač, ki jih telo porabi za energijo, rast, vzdrževanje in popravilo.
Strokovnjak, ki svetuje pri načrtovanju prehrane pri hujšanju, zdravstvenih razlogih ali kot proti alergijski previdnost.
Glej indeks telesne mase.
Olja so povezana z maščobami trigliceridi, ki so tekoči pri sobni temperaturi, kjer so maščobe trigliceridi, ki so pri sobni temperaturi trdni. (Glej trigliceride).
Glej indeks telesne mase.
To je vegetarijanska (rastlinska) prehrana, ki vključuje tudi jajca, za preprečevanje pomanjkanja aminokislin. (Glejte Aminokisline).
Beseda, izposojena iz geografije. Tukaj pri dieti pomeni doseženo stabilno raven, kjer se je izgubilo dovolj maščob, da bi lahko ujemali vnos kalorij in nižjo presnovo.
Glej maščobe.
To so organske snovi (ki vsebujejo ogljik), ki so ključne za zdravo prehrano. Zgrajene iz aminokislin se uporabljajo za gradnjo večjega dela telesa, vključno s kostmi, mišicami in kožo. Aminokisline, ki jih vsebujejo, so potrebne za gradnjo vseh živih celic. Vsak gram beljakovine zagotavlja 4 kalorije. (Glejte Aminokisline).
Strokovnjak za zdravje hrane. V Združenih državah mora vsak, ki to želi postati, študiral študijski tečaj, ki ga je odobril ADA (American Dietetic Association) in opravil izpit.
To je veganska različna dieta, ki spodbuja nekuho zelenjave, zrn, stročnic itd. Lahko privede do pomanjkanja beljakovin. (Glej Vegane in beljakovine).
Preprost cilj, ki ga je mogoče doseči, da spodbudi nadaljnje dobro upoštevanje prehranskega načrta.
Ta živilski izdelek mora vsebovati 25% ali manj kalorij enake običajne velikosti, da lahko izpolnjujejo pogoje za ta izraz. Lahko ga imenujemo tudi kot "manj kalorij".
Na etiketah živil mora ta hrana vsebovati 25% ali manj vsebnosti maščob kot običajni izdelek. Lahko je tudi "manj maščob". Preberite več o etiketah na živilih.
Glej maščobe.
To je navedena količina ali količina hrane, ki se uporablja za referenčne namene na etiketi živila na izdelku.
To so sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in drugi, ki telesu omogočajo takojšen dostop do energije. Za razliko od škroba njihov kemični sestav vsebuje samo eno ali dve molekuli sladkorja. (Glejte ogljikovi hidrati, kompleksni ogljikovi hidrati in vlaknine).
Modro-zelene alge, bogate s hranilnimi snovmi, pogosto veljajo za čudovito hrano za številne vidike zdravja in prehrane.
Glejte Kompleksne ogljikove hidrate.
To je znanstveno ime za namizni sladkor. Je mešanica fruktoze in glukoze in jo najdemo v številnih rastlinah.
Glej maščobe.
To je skrajna oblika vegetarijanske prehrane, kjer se izogibamo ne samo rdečemu mesu, perutnini in ribam, temveč tudi ničesar živalskega izvora, kot so jajca, mlečni izdelki in celo med. (Glejte Aminokisline).
Rastlinska prehrana, ki dovoljuje tudi jajca in mlečne izdelke. (Glej tudi lakto-vegetarijansko, makrobiotsko in ovo-vegetarijansko).
Ta organska hranila so bistvena za zdravje in nobena zdrava prehrana jih ne sme zanemarjati.
Te diete vključujejo uživanje (ponavadi do popolne izključitve, včasih tudi do pol-izključitve vseh drugih živil) komercialno pripravljenih pripravkov formule, ki zagotavljajo vsa potrebna hranila. Lahko omogočijo hitro izgubo teže, vendar je ne smemo nadaljevati dolgoročno.
Ti zdravi izdelki vsebujejo zrno, ki je ohranilo svojo zunanjo oblogo, ki je bogata z vlakninami, vitamini in minerali.
To je razmerje med obsegom pasu osebe, merjeno okoli trebuha, in njihovim obodom kolkov, izmerjenim na najširši točki bokov.
To je praksa, pri kateri človek v ponavljajočem se ciklusu shujša, nato pridobi težo, jo izgubi, nato pridobi in podobno. Preberite celoten članek o yo-yo dieti.
